Verdure al vapore, tutte le sostanze nutritive con più colore e sapore!
La cottura a vapore delle verdure ha molti vantaggi: conservano la maggior parte dei loro nutrienti e del loro sapore, mentre l'intensità e l'attrattiva dei loro colori vengono evidenziate, aumentando la loro appetibilità.
Le combinazioni di verdure che possono realizzare sono infinite, per rendere i tuoi pasti un piatto appetitoso e sano, ma mai noioso.
Qui vogliamo darti alcuni consigli in modo che tu possa goderti la cottura a vapore come metodo sano per cucinare il tuo cibo.
Lavare sempre bene le verdure. Ricorda che nella catena di distribuzione passano attraverso molte mani e sbalzi di temperatura, quindi non dovresti solo lavarli, ma anche disinfettarli con qualche goccia di battericida da cucina.
Pre-tagliare le verdure, a listarelle o grandi quadrati; o nel caso di crocifere come i broccoli o il cavolfiore, a mazzi.
Nella pentola a bagnomaria, o piroscafo, metti l'acqua nel contenitore inferiore e portala a ebollizione. Quando l'acqua bolle, mettete le verdure nel cestello superiore.
Per cuocere verdure più spesse o più dure, dovresti metterle sul fondo del cestello, mentre quelle più facili da cucinare, sopra di esse. Puoi aggiungere pezzetti di erbe aromatico, aglio o cipolla distribuiti sulla teglia per dare loro un po 'di sapore.
Puoi anche applicare con un pennello un filo d'olio o un'altra spezia con cui vuoi condire le verdure. Oppure applica un po 'di sale e pepe a tuo piacimento.
Questo metodo di cottura può essere applicato anche a filetti di pesce e persino ad altre prelibatezze come dim sum o gnocchi.
Erbe delicate come perejilNon tollerano molto bene il vapore, lungi dal preservare la tua consistenza, diventano languidi e perdono la loro consistenza.
Devi sigillare bene la pentola> a bagnomaria oa vapore, non lasciare che il calore fuoriesca. In 5-10 minuti otterrai verdure al vapore con un delizioso sapore, colore e consistenza croccante. E, soprattutto, con il suo contenuto di nutrienti quasi intatto.
Domande frequenti dei nostri lettori:
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Ultima modifica: 14 aprile 2024
