Le zucchine sono un ortaggio estivo, anche se in molti luoghi vengono raccolte durante tutto l'anno.
Il suo contenuto di oltre il 90% di acqua e ricco di vitamine e minerali, lo rende ideale per chi vuole mangiare delizioso, ma non si sente in colpa dopo.
Questo cugino della zucca è ricco di folati, un tipo di vitamina B che aiuta la formazione dei globuli rossi, nonché la produzione del DNA del nostro corpo. Questi folati, tra l'altro, sono essenziali nella dieta delle persone con carenze vitaminiche come i celiaci e portano a stanchezza, ulcere e problemi di crescita. Tuttavia, e forse più interessante è che questo gruppo di vitamine è uno di quelli responsabili quando ti manca, l'aspetto dei capelli grigi, simbolo del vecchiaia.
Tabella nutrizionale
| Benefici nutrizionali | valore |
|---|---|
| Vitamina A | 246% del valore giornaliero raccomandato |
| Vitamina C | 19% del valore giornaliero raccomandato |
| Potassio | 12% del valore giornaliero raccomandato |
| Fibra | 8% del valore giornaliero raccomandato |
| Calcio | 3% del valore giornaliero raccomandato |
| ferro | 3% del valore giornaliero raccomandato |
| Magnesio | 5% del valore giornaliero raccomandato |
Contiene una quantità significativa di luteina, che è un composto chimico essenziale nel ridurre la degenerazione del retina dell'occhio.
Con pochissime calorie, e grazie al suo alto contenuto di minerali come magnesio, fosforo e potassio, aiuta a reidratare il corpo e la formazione del sistema osseo.
È ricco di omocisteina, un composto chimico molto benefico per prevenire ictus e malattie cardiovascolari.
La sua corteccia è piena di betacarotenos, che grazie alla sua azione antiossidante è ideale per prevenire la degenerazione cellulare e la comparsa di tumori e ritardare la vecchiaia stessa.
Prova una deliziosa Zucchina, ripiena di quinoa, verdure e noci; o un delizioso Pizza con Zucchine?
Domande frequenti dei nostri lettori:
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Ultima modifica: 14 aprile 2024
