La cipolla potrebbe essere stata l'ispirazione nei tempi antichi per lo sviluppo di armi chimiche per paralizzare il nemico.
Nel nostro caso quante volte non sei rimasto paralizzato in cucina tagliando la cipolla?
La ragione? Al taglio, decompone le sue molecole con l'ossigeno, producendo vari derivati dell'acido solforico come idrogeno solforato, dipropilsolfuro o allilpropilsolfuro; Composti chimici che stimolano le ghiandole lacrimali nel tentativo di mantenere la cornea libera da quello zolfo. A sua volta, e con l'aumentare della sensazione di bruciore, il nervo lacrimale fa chiudere le palpebre come misura protettiva.
Soluzione?
No .. La cipolla in testa è un mito! Basta tagliare velocemente la cipolla a metà. Risciacqualo ripetutamente in modo che questi acidi si dissolvano e non si formino all'improvviso, hai vinto metà della battaglia. Una volta fatto, per tritare il resto della cipolla, posizionare il lato tagliato a faccia in giù e procedere con il resto.
Allo stesso modo, puoi congelare la cipolla un po 'circa cinque minuti prima di tagliarla, questo ritarda la formazione dell'acido mentre la tagli.
Nonostante gli effetti indesiderati di esso, se padroneggi l'arte del taglio ti godrai tutto il benefici della cipolla contribuisce alla tua salute, che sono tante.
Se niente di tutto questo funziona per te, una maschera antigas è l'ultima risorsa, poiché tutto il resto sono racconti stradali.
Goditi un delizioso Zuppa di cipolle, sì senza piangere e con grande felicità!
Domande frequenti dei nostri lettori:
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Ultima modifica: 14 aprile 2024
