Ein gesundes und einfach zuzubereitendes Frühstück
Suchen Sie ein einfach zuzubereitendes und gesundes Frühstücksrezept? Probieren Sie dieses köstliche Pilz-Zucchini-Omelett!
Dieses Rezept ist eine Variante des klassischen französischen Omeletts. Die Kombination aus Pilzen und Zucchini verleiht ihm eine frische und gesunde Note.
Pilze sind eine gute Protein- und Ballaststoffquelle, während Zucchini reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Eier sind eine Quelle für hochwertiges Protein und Cheddar-Käse sorgt für einen köstlichen Geschmack. Insbesondere, Pilze sind reich an Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten und zur Verbesserung der Knochengesundheit beitragen können. Er Zucchini hingegen ist reich an Vitamin C, Kalium und Folsäure, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu verbessern.
Inhaltsstoffe und ernährungsphysiologische Vorteile
• 2 Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse (50 g) geriebene Zucchini
• 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
• 2 Bio-Eier
• 1 Esslöffel Wasser
• 1/4 Tasse (30 g) geriebener Cheddar-Käse
Vorbereitung
- In einer kleinen Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch und die Pilze dazugeben und unter Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Pilze goldbraun sind.
- Zucchini und Zwiebel hinzufügen; Unter Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen oder bis die Zucchini weich ist. Die Gemüsemischung aus der Pfanne nehmen und abdecken, um sie warm zu halten.
- In einer kleinen Schüssel Eier und Wasser verquirlen. Den Käse dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die restliche Butter in derselben Pfanne schmelzen, die Eiermischung dazugeben und bei mittlerer Hitze fast fest werden lassen, indem man die Pfanne kippt.
- Die Gemüsemischung gleichmäßig über die Hälfte des Omeletts verteilen; Heben Sie das Omelett mit einem Spatel an und falten Sie es in zwei Hälften über die Gemüsemischung.
- Schieben Sie das Omelett vorsichtig auf einen Servierteller. Genießen!
Letzte Änderung: 14. April 2024
