L'anis est l'une des épices les plus anciennes, sa saveur et son arôme ont entouré la gastronomie du monde entier car il est l'une des épices les plus convoitées et commercialisées depuis l'Antiquité.
Si vous viviez au XVIe siècle, vous penseriez aux souris si vous entendiez le mot anis, car l'aspect plumeux des feuilles attirait les souris comme le fromage et infestait de nombreuses villes d'Europe.
Au XNUMXème siècle, il était utilisé pour la toux, les Romains l'utilisaient pour soigner la mauvaise haleine, au XNUMXème siècle une taxe était imposée sur l'herbe en raison de sa popularité.
La fleur d'anis est une petite ombelle avec un pétale blanc jaunâtre. La partie de l'herbe qui est utilisée à la fois dans les applications culinaires et médicinales est le fruit, qui est une graine plate, ovale, grise à brune.
Originaire d'Égypte et de la région méditerranéenne uniquement, cette herbe a une réputation de longue date comme aide digestive. Maintenant, il est cultivé dans presque toutes les régions du monde.
Une simple infusion à base de graines broyées fonctionne bien non seulement pour faciliter la digestion, mais aussi pour arrêter la flatulences qui est parfois associé. C'est une belle façon de terminer n'importe quel repas.
Il est également utilisé comme expectorant et antimicrobien doux, c'est pourquoi aujourd'hui, dans de nombreux produits en vente libre, l'un des principaux ingrédients est l'anis.
C'est l'huile essentielle de la graine qui réagit dans les cellules sécrétoires des voies respiratoires.
La saveur de l'anis est la réglisse qui donne aux bienfaits médicinaux un avantage supplémentaire.
Il convient de noter que, bien que cela n'ait pas été prouvé scientifiquement, les personnes tension artérielle High devrait éviter l'anis, car chez certaines personnes, il a été démontré qu'il augmente la pression artérielle.
Cependant, pour la plupart, cette herbe est utilisée comme arôme dans les plats culinaires et dans les liqueurs.
C'est une excellente herbe pour la thérapie aromatique. Il était largement cultivé par les Romains pour son parfum et était utilisé dans les savons, les huiles et les désodorisants.
Que pouvez-vous faire à la maison avec de l'anis?
- Aromathérapie maison: prenez des graines entières et placez-les dans un sachet pour inonder vos sens d'un parfum léger.
- Dentifrice fait maison: Les graines sont souvent moulues et ajoutées aux dentifrices naturels et aux bains de bouche pour aider à la saveur.
- Lors de votre mariage: Certains pensent que la tradition du gâteau de mariage dans l'histoire est liée à l'anis. Après une fête de mariage, les Romains ont servi du thé et du gâteau à l'anis pour la bonne fortune.
- Pour votre chien: Un autre fait intéressant qui n'est pas bien connu sur l'anis est que pour les chiens un peu d'anis infusé aide leur système digestif et donc, les flatulences de votre meilleur ami.
- Dans votre vaporisateur: mettez un peu d'anis pour aider votre respiration pour ses effets bronchodilatateurs si vous avez un peu froid ou si vous souffrez de asthme.
- Et bien sûr, une infusion d'anis après le repas pour faciliter la digestion et éviter les problèmes d'estomac.
Les propriétés de l'anis sont nombreuses, c'est l'une des herbes aromatiques et épices que vous devriez utiliser non seulement dans votre cuisine mais aussi dans votre armoire à pharmacie naturelle.
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Dernière modification : 14er avril 2024
